Doç. Dr. Muhammed Yüceer ve Meltem Aşık’ın Yumurta ve Yumurta Ürünlerinin Fonksiyonları ve Kullanım Alanları başlıklı çalışmasına aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz. 

Yumurta ve Yumurta Ürünlerinin Fonksiyonları ve Kullanım Alanları