Sıvı Yumurta Akından Lizozimin Ekstraksiyonu, Saflaştırılması ve Sprey Kurutucu ile Kurutulması: Güncel Gelişmeler ve Uygulamaları Devamını Oku
Endüstriyel Yumurta Ürünlerinin Helal Gıda Açısından Üretim Şartlarının İncelenmesi ve Değerlendirilmesi Devamını Oku
Ozon Uygulamasının Taze Yumurtanın Mikrobiyal Kalitesi Üzerine Depolama Sürecine Etkisinin Belirlenmesi Devamını Oku
Sıvı Yumurtada Ultrases Tekniği Kullanımının Ürünün Bazı Fiziksel ve Fonksiyonel Özellikleri Üzerindeki Etkisi Devamını Oku
Sıvı Yumurta Sarısının Ultrases Tekniğiyle İşlenmesi ile Yapısal Özelliklerinin Karakterizasyonu ve Reolojik Davranışının Belirlenmesi Devamını Oku
Pastörizasyon ve Ultrasonikasyon İşlemi Uygulanan Kabuklu Yumurta Kullanılarak Üretilen Beze Ürünlerinin Fiziki-Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi Devamını Oku
